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行业动态

死猪肉加工过程令人恶心 如何避免中枪?

来源:行业中国 2013-10-21

手机最火的赌博游戏 www.whyzjz.com 低价收购病死猪肉、用添加剂和麻辣味掩盖"问题肉"、瞄准外来务工人员销往广东……四川籍犯罪嫌疑人叶某彬加工、销售病死猪肉,非法获利4万余元,日前被公安机关抓获。(10月21日新华网)由于群众举报,叶某彬的"问题肉"地下加工场终于"浮出水面"。

病死猪流入餐桌,在公众眼里已不足为奇,随之而来的"一阵风"式检查整顿大家更是司空见惯。近些年,国家监管部门采取一定措施为公众积极打造安全餐桌,然而,食品安全状况并未彻底改观,不仅问题食品层出不穷,而且造假方式也在不断升级翻新。

根透过食品安全事件显而易见,尽管问题的根源是食品生产领域、是那些唯利是图、以身试法的生产经营者,但是,一些监管不力、执法不严、在其位不谋其政的执法人员也成了他们的"帮凶"。叶某彬称养猪场把死猪卖给拉死猪的,拉死猪的又拉来卖给加工厂,这一笔笔非法买卖是如何躲过执法部门的法眼呢?这些加工好的腊肠又是如何躲过层层关卡检查悄无声息流到广东的呢?由此可见,执法人员不作为正是我国食品安全顽疾久治不愈的根源所在,不可否认,这其中也隐藏着一些"黑色利益链"。

笔者认为,对此次"病死猪事件"的处理不应止于食品生产经营者,应斩断"病死猪流入餐桌"的幕后黑手,对相关部门的失职人员应给予严惩,让其他工作人员引以为戒,从而使政府有关部门切实负起责任,以秉公执法、严格执法来维护人民生命健康和国家法律尊严。问题食品能轻易流向餐桌,广大消费者的盲目消费也有一定责任。

部分消费者贪图便宜,对三无产品毫无防备之心,只要在视觉上、味觉上没有怪异就认为是安全食品,正是这种淡薄的安全意识让非法经营者有了更多获利的空间。笔者认为,消费者应牢固树立质量安全意识、法律意识,认真了解食品安全法,对照法律规定学习一些必要的、简便易行的食品安全识别和检验办法,拒绝购买和食用不安全食品。